Alambique

O alambique é um equipamento usado, desde Idade Média, na destilação de várias bebidas espirituosas, com alto teor alcoólico.

O alambique, em cobre, é constituído por um pote, ligado a uma serpentina de refrigeração através de um tubo conhecido como pescoço de cisne.

A destilação é feita a partir de mostos fermentados (uva ou medronho) que são colocados num pote, aquecido por fogo direto, para provocar evaporação do álcool depois de sujeito a condensação na serpentina.   

No Parque é visitável um Alambique Tradicional junto do Centro Hípico, Queijaria & Fumeiro.